Уникальность плодов болгарского сладкого перца и его мякоти можно определить количеством ценных витаминов и микроэлементов, а также их комбинацией.
Очень популярен острый перец на южном и восточном побережьях Азии и Африки, на тихоокеанских островах.
Плод перца является ягодой с точки зрения ботаники, хотя в обиходе мы привычно относим перец к категории овощей.
Перец требователен к почве; высокие урожаи дает лишь на высокоплодородных глубоко вскопанных, рыхлых, теплых, легких, супесчаных (ранние сорта), суглинистых (поздние сорта), достаточно влажных почвах с хорошей структурой.
